简介 大人小孩都喜欢的苹果酥派，甜甜酥酥的让人ㄧ口接一口，不管是下午茶还是家庭派对都好适合喔！ 材料小苹果2颗 冷冻起酥片数片 无盐奶油适量 二号砂糖适量 蛋1颗 太白粉1匙 白芝麻少许做法1

　　苹果削皮切小丁，先泡盐水避免氧化

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　　取ㄧ锅放入适量无盐奶油及砂糖，开小火慢慢搅拌使砂糖稍微融化，将苹果丁水份沥干倒入锅中

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　　用小火熬煮，搅拌至苹果丁稍微软化，加入太白粉水勾芡，呈糖浆状即可关火

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　　取出冷冻派皮放置室温退冰后，将正方型的派皮对半切，在派皮中央放上适量的苹果酱

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　　左右向中间包起来

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　　把包好的苹果派反过来，直接放上烘培纸，两边开口部分用叉子压ㄧ下使其密合，并在上面用刀划出切痕

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　　表面涂抹蛋黄汁，再撒上白芝麻，入小烤箱烤8分钟，待酥皮膨起，表面金黄即可出炉

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　　香甜的苹果酥派当下午茶点心最适合了！

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　　家里只有小烤箱也能轻松完成喔！