鸡胸肉（Chicken Breast， boneless）250 g

　　银芽(Bean Sprout)150 g

　　青椒(Green Bell Pepper)半个(约100g)

　　红椒(Red Bell Pepper) 半个(约100g)

　　麻油(Sesame Oil) 几滴

　　腌料：

　　蛋清(Egg White) 半个鸡蛋的蛋清

　　白胡椒粉和盐（Salt & Pepper） 若干

　　料酒(Cooking Wine) 1小勺(Teaspoon)

　　淀粉(Cornstarch) 0.5勺(Tablespoon)

　　调料：

　　盐(Salt) 0.5小勺(Teaspoon）

　　糖(Sugar) 1小勺（Teaspoon）

　　白醋（White Vinegar） 0.5 勺（Tablespoon）

　　1）鸡胸肉切丝，加腌料拌匀后腌5分钟入味；

　　2）银芽洗净去头尾后沥干，青红椒切丝；

　　3）热锅入3勺油，油热后下鸡丝，中火划散后捞出；

　　4）锅里油热后加红椒丝，银芽和调料，大火翻炒数下；

　　5）加鸡丝拌炒均匀，加几滴麻油拌匀即可。