黄豆芽120公克，芹菜5公克，红萝卜5公克，辣椒1支，蒜头3公克，糖1/2小匙，香油1大匙，辣椒酱1大匙

　　1.芹菜去表皮粗纤维后切段；红萝卜去皮切丝；辣椒切丝；蒜头切末，备用。

　　2.黄豆芽与作法1的芹菜段、红萝卜丝一起放入沸水中汆烫至熟，沥干备用。

　　3.将作法1的辣椒丝、蒜头末与作法2烫熟的材料及所有调为料拌匀即可。