简介 親愛的心食譜朋友由 “餐點” 正式改名為 “ CoCoLc ”，在此謝謝親愛的美食朋友如以往的關注 ！黃甜椒、紅甜椒的味覺是屬於甜甜地，而青椒的味覺是留住青澀的口感，當組合在一起的時候，交叉於甜和青澀之間，再加上洋蔥的甜澀味，臘肉的香醇味融合的恰恰好。色香味俱全的一盤炒飯。 材料

　　主料：臘肉，米飯，洋蔥，青、黃、紅甜椒，蒜

　　調料：食用油，鹽，胡椒粉

臘肉彩椒炒飯的做法

　　1、鍋裡倒一點油，放入切丁的臘肉，以小火煎出臘肉有點出油。

　　2、即倒入蒜碎稍炒之後，洋蔥切丁，放入鍋裡以中火炒一炒。

　　3、再放進米飯，以中火炒到中途即放切丁的甜椒，再炒熟。

　　4、撒入鹽、胡椒稍炒，即入盤裡。

小诀窍

　　1、甜椒最後入炒口感比較脆。

　　2、米飯是隔夜的或者是冷飯均可。剛煮熟的也可以。煮之前水分少放一點即可。米飯煮熟之後米粒稍微硬一點，能夠炒出粒粒分明的飯。