主料：腊肉400克，蒜苗2棵，红辣椒1个，姜1块，米酒1小匙，盐少许

　　1.腊肉洗净，放入滚水中氽烫一下，捞出，待凉切薄片。

　　2.蒜苗洗净，红辣椒去蒂，分别切斜段；姜去皮、切丝。

　　3.锅中到3大匙油烧热，爆香红辣椒和姜丝，放入腊肉大火快炒数下，加入蒜苗及A料，炒匀即可。