简介 我一直以来都酷爱红豆点心，特别是红豆派。几年前在电视节目《创意过生活》的三步骤做点心单元中看到这红豆派的作法超级简单，就一直想试试看！ 最近终于有时间尝试了！稍微改过了一些配方，让它不那么甜；也有修改一些作法～写在这边避免自己忘记囉！ 材料

　　杏仁粒 适量,红豆 200g,砂糖 50g,蜂蜜 50g,玉米粉 30g,冷冻起酥皮 4片,蛋液 适量,蜂蜜 10g

蜂蜜红豆派的做法

　　1、将200g的红豆洗净后，泡水静置至少四小时（能放到一个晚上更好）。

　　2、将泡好的红豆放入电锅中，外锅3杯水（内锅也3杯）煮熟。 等电锅跳起后需要开保温闷30分钟以上让它软烂。

　　3、将馅料全部材料置于锅中，混合拌匀后，开小火加热搅拌。搅拌到成浓稠状且残留的汤汁收干后即可关火。（就是车轮饼的红豆馅那种感觉）

　　4、取出四片冷冻起酥皮，以蛋液将其黏贴拼成一大片。 （如首图那样）

　　5、拿一个大小适中的圆形磁盘，用铝箔纸包住盘面之后倒扣在派皮中央，可省去原本作法的圆形铝箔盖。 （盘子屁股朝上唷，这是为了在烘烤过程中压出装填馅料的凹槽）

　　6、在盘子周围露出的派皮部份均匀抹上一层蛋液后，送入烤箱烘烤。上下火全开，180度，烤20分钟。

　　7、烤好后，将中央的盘子取出，会得到一个圆形凹槽。将红豆馅填入其中！填满后在表层（包括派皮部份）抹上一层蜂蜜，接着把杏仁粒排上去就完成★