简介 用盐曲腌肉不但令肉质松软，更可以肉质多一份甘甜味，这道三色椒炒盐曲蜜糖猪颈肉色彩丰富吸引，味道亦非常下饭。 材料猪颈肉300克 洋葱1/2个 绿甜椒1/4个 红甜椒1/4个 黄甜椒1/4个 蒜头2瓣 绍兴酒1汤匙 盐曲1汤匙 砂糖1茶匙 麻油1茶匙 猪颈肉腌料： 蜂蜜3汤匙 盐曲2汤匙 柠檬汁1茶匙 生粉1茶匙做法1

　　准备一个碗，加入蜂蜜、盐曲、柠檬汁及生粉拌匀

2

　　加入猪颈肉腌过夜

3

　　将洋葱及三色椒切件

4

　　中火烧热锅，加少许油，煎猪颈肉至两面金黄色

5

　　静置5分钟，将猪颈肉切件

6

　　中高火烧热锅，加入少许油，炒香蒜头及洋葱

7

　　加入猪颈肉、三色椒、绍兴酒、盐曲、砂糖及麻油，炒匀

8

　　即成