简介 一直很喜欢长崎蛋糕，类发糕的口感很朴实，不甜腻也不油。反而不喜欢太绵密的蜂蜜蛋糕，推荐也喜欢长崎蛋糕的朋友来试试看。 材料鸡蛋3个 二号砂糖90克 高筋面粉80克 低筋面粉10克 蜂蜜15克 鲜奶30克 奶油少许做法1

　　 鲜奶微波加热，倒入蜂蜜搅拌混合。变成蜂蜜牛奶。

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　　 蛋打散后加入二号砂糖，用电动搅拌器打到发白。

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　　 加入蜂蜜牛奶后，将调理钵隔水加热，电动搅拌器开高速，大约打10~15分钟。

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　　 将上述的蛋糕液体打到像美乃滋的状态，浓稠可流动，捞起看他滴下会在表面留下痕迹的状态。

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　　 将高筋与低筋面粉混合后，过筛加入蛋糕液中。

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　　 用刮刀轻轻搅拌到看不到粉状即可(如果搅拌太用力，可能会导致消泡，到时蛋糕可能就不会膨起来了)

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　　 将电子锅内锅涂上奶油方便烤好后脱模，并洒上粗砂糖增加口感。

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　　 将混合好的蜂蜜蛋糕液缓缓倒入。

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　　 放入电子锅中，按下炊饭。炊好后请用牙签刺进去看看有没有面糊沾黏，没有沾黏就表示好了。

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　　 烤好囉，请倒出放在通风的架上散热气。

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　　 热气散后，就可以松松的包上保鲜膜(整颗都包覆到)，或是装入耐热袋中放凉。(这样是为了让蛋糕保持湿润)

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　　 将四周圆弧切掉，变成长方体后切片。就更像坊间的蜂蜜蛋糕囉。看看它的孔隙看起来多好吃~