简介 夏天特别爱吃清新爽脆的食物，这道「肉碎生菜包」以生鲜生菜包著加有马蹄的肉碎同吃，口感清爽又惹味，吃罢更觉降温清凉。以杂菌取代猪肉作馅，更可成为全菜日的菜式。 材料

　　免治猪肉 300克,马蹄 5颗,鲜冬菇 5只,生菜 6片,台式豆瓣酱 1茶匙,干葱（切碎） 1颗,蒜茸 1汤匙,葡萄籽油 1汤匙,醃料 -,豉油 1汤匙,米酒 1汤匙,芡汁 -,老抽 1/2汤匙,有机黄金砂糖 1/2茶匙,水 1/5杯,生粉 1/2茶匙

肉碎生菜包的做法

　　1、免治猪肉加醃料醃约10分钟。

　　 2、冬菇洗净切粒；马蹄去皮，洗净后拍碎切粒。

　　 3、烧红镬下葡萄籽油，爆香干葱蒜茸，加免治猪肉以中火炒匀至八成熟，再下马蹄、冬菇及豆瓣酱炒匀。

　　 4、加入芡汁拌匀，焖煮5分钟即可。吃时伴以生菜片。