简介 自己做雪里红，可以少放点盐，原料也令人安心。 材料小松菜3株 盐3小匙 猪绞肉250公克 豆皮2张 油1小匙 姜末1小匙 红辣椒少许 胡椒粉少许做法1

　　 小松菜或油菜、萝卜叶、青江菜洗净，切除根部后，切成大段，放入保鲜盒或密封袋内，均匀抹上盐，用手捏到稍微出水后，静置10分钟再封起，冷藏2~3天取出沥干汁液，切成碎末状，即完成雪里红

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　　 热锅热油，爆香姜末，加入绞肉炒到快熟时，锅边加酒，待酒精挥发后，炒入红辣椒

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　　 炒入切细丁的豆皮和雪里红至食材熟透，最后熄火，撒上少许胡椒粉拌炒均匀即完成