排骨1/2斤，凤梨罐头1/4罐，洋葱丝1/2个，青椒1个，青豆仁少许，面粉1/2杯，蛋1个，蕃茄酱4大匙，乌醋1大匙，水少许，酱油1大匙，米酒少许，盐少许

　　(1)排骨用腌料腌20分钟到2小时备用。

　　(2)将凤梨片切成小片，青椒切成小块状备用。

　　(3)面粉加入蛋调成煳状，将腌好的排骨沾上面粉煳下油锅炸熟。

　　(4)起油锅，放入洋葱爆香，将调味料调匀后倒入锅内快炒，接着倒入炸好的排骨、凤梨片、青椒块、青豆仁一起炒，起锅前芶薄芡即可。