简介 苹果菠萝塔好吃又简单!!!! 材料模型直径8cm高0?８cm5个 全麦or低筋120g 糖粉24g 盐1.5g 无盐奶油60g 全蛋16g 牛奶12g 无盐奶油30g 细砂糖28g 蛋黄30g 杏仁粉30g 低筋12g 兰姆酒0R君度橙酒6g 柠檬皮屑1颗 苹果2小颗 细砂糖30g 水45g 柠檬汁12~15g 酒渍葡萄干25g 高筋20g 低筋20g 二砂13g 糖粉13g 无盐奶油38g 熟的杏仁角OR核桃角适量 防潮糖粉适量做法1

　　塔皮将粉类及盐过筛，入奶油中搓的方式混合后，入蛋及牛奶捏成团冷藏。最少30分，要用时取出整型底戳洞即可。

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　　奶油杏仁馅全部混均入冷藏备用。

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　　糖渍苹果苹果切你要的大小加入细砂糖、水，炒到有点透明状，到入柠檬汁、酒渍葡萄干拌一拌让它煮沸即可关火。

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　　酥菠萝所有材料搓均成图片中冷冻备用。

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　　预热烤箱：上下火：180°c

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　　塔皮 奶油杏仁馅

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　　再放上糖渍苹果

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　　撒上酥菠萝即可入烤上下火180°c 烤约35~40分 (依自已烤箱判断)

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　　出炉后先以熟的杏仁角OR核桃角装钸，或是跟我一样用生的核桃角再最后约10~15分中那打开放入后再继续烤。放凉后以防潮糖粉撒在上面做装饰。(也可不撒也很美)