简介 咖哩可以提振食欲，里头的辣味又有助于身体排汗、促进脂肪燃烧、加速新陈代谢。 咖哩还富含姜黄素，不但可以帮助抗氧化，还有延缓老化等功用。 起锅前加入的蛋液，让肉片滑滑嫩嫩的， 辣辣的咖哩口味，瞬间马上让人胃口大开， 记得白饭多煮点唷!! 材料

　　梅花火锅肉片 250g,蒜末 1茶匙,洋葱 1/2颗,青葱 1只,鸡蛋 2颗,辣椒 1只,＜醃肉酱料＞ ：,酱油 1茶匙,米酒 1大匙,白胡椒 少许,香油 少许,太白粉 少许,＜调味料＞ ：,咖哩粉 1大匙,辣味咖哩块 2小块,牛奶 200c.c,盐巴 少许,糖 1茶匙

辣咖哩炒肉片的做法

　　梅花肉片先用＜醃肉酱料＞抓码醃渍半小时以上备用。

　　 洋葱切丝、葱白切花、葱绿切段、辣椒斜切片、蛋打散、咖哩块切碎备用。

　　 起油锅，加入蒜末、葱白爆香，再下洋葱翻炒，将食材推至锅中一旁，加入肉片炒至变白，下＜调味料＞翻炒至咖哩块全部融化。

　　 起锅前再下蛋液、葱绿、辣椒翻炒均匀即完成。