简介 ㄧ般家中常用沙拉油来炒杏鲍菇，其实可以换成奶油来炒杏鲍菇，杏鲍菇跟奶油非常对味，淡雅的鲜菇味与浓郁的奶香，提升了料理风味的层次。 重要的是要搭配咖哩酱拌炒后，这样焗饭的口感会更加美味，就不会出现常常一份焗烤吃下来，都是奶油与起司丝的味道，而过于腻口的问题唷!! 材料

　　白饭 1碗,杏鲍菇 2根,猪绞肉 100g,芹菜 2支,辣椒 1/3条,起司丝 50g,咖哩块 1块,黑胡椒 少许,水 180cc

杏鲍菇咖哩猪肉焗饭的做法

　　1、杏鲍菇切大块、芹菜切段、辣椒切片备用。

　　 2、热锅，倒入适量的油，放入辣椒片爆香，再放入猪绞肉炒至上色。

　　 3、放入杏鲍菇炒至香味散出，加入芹菜段炒匀及所有调味料炒匀。(咖哩块先以2大匙的热水融化)

　　 4、取出烤盅倒入白饭，再倒入作法3的炒料，铺上起司丝放入烤箱，以180度烤至上色即可。