绿咖哩炸豆腐蔬食的做法
发布时间:2019-03-11 00:07:35
![绿咖哩炸豆腐蔬食的做法](https://www.shenghuoriji.com/uploads/caipu/66/00073381351.jpg)
准备食材。洋葱切丁,玉米笋洗净切块,紫山药洗净去皮切丁,蕃茄切块,绿花椰菜汆烫备用。
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豆腐切成8小块,放置在舖有2张厨房纸巾的盘子上,再舖上2张厨房纸巾放在豆腐上,然后再压上一个盘子,静置20分钟,逼出豆腐的水份。
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准备油锅,倒入适量的油,待油温到约170度C时,将豆腐入锅炸,炸到豆腐呈淡金黄色即可捞起,放在舖有厨房纸巾的盘子上沥油。
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制做绿咖哩的蔬菜高汤,热锅后倒入适量油,放入洋葱丁、紫山药、玉米笋、蕃茄块拌炒一会让食材熟,加入热开水150C.C、谷盛绿咖哩1小块,搅拌至融化。
![绿咖哩炸豆腐蔬食的做法](https://www.shenghuoriji.com/uploads/caipu/66/00073377005.jpg)
将豆腐放入盘子内,淋上绿咖哩蔬菜高汤再加上绿花椰菜,即可端上桌。