简介 水芹菜各种维生素、矿物质含量较高，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效，还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。水芹在江苏称作“路路通”，通常在春节期间被作为一道必不可少的佳肴端上餐桌，被寄予了人们美好的心愿和祝福。 材料

　　水芹菜200克，油、盐、鸡精适量。

炒水芹菜的做法

　　1、水芹菜去根和叶洗净切段。

　　2、起锅热油煸炒2分钟。

　　3、放盐和鸡精调味即可。