简介 豆腐乳黄，菠菜翠绿，豆腐菠菜其味相合，其色悦目，清素爽口，咸鲜香软。 材料

　　主料：北豆腐200克，菠菜200克，

　　调料：大葱30克，植物油20克，盐3克，味精2克

豆腐炒菠菜的做法

　　1.将豆腐切薄片；菠菜洗净切段，用沸水烫出。

　　2.滑锅内加植物油烧热，放入豆腐两煎稍硬至浅黄色，取出豆腐；余油加葱丝烹锅，放入菠菜，加盐、味精煸炒，随加豆腐一起炒匀，炒熟即成。