鸭血块500克，干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各适量。

　　1、将鸭血切长方片，韭菜洗净切段，干辣椒切丝。

　　2、锅内添水烧开，下入鸭血片焯透捞出。

　　3、锅内注油，下入干辣椒丝、韭菜略炒，烹料酒，加鸭血、盐、味精炒匀，淋香油，出锅即成。

　　特点

　　嫩滑爽口。

　　友情提示

　　鸭血味成，性寒，具有补血解毒之功效。