豆腐400克，芦笋200克，红萝卜100克，香芹2棵，鸡粉，盐，蚝油适量

　　芦笋洗净，切段；红萝卜切薄片；

　　豆腐切成厚度为6毫米的长方块；

　　烧热平底锅里的油，下豆腐中火煎至两面金黄；

　　烧开水，放入芦笋焯2分钟，捞起备用；

　　烧热炒锅里的油，下芹菜和红萝卜翻炒片刻；

　　放入煎豆腐和芦笋，加适量盐和鸡粉、蚝油，翻炒拌匀即可。