简介 以白味噌作为基底，加入口感浓郁带有辣度的红味噌『八丁味噌』制成辣味噌酱，适合用于鸡肉、猪肉、鲜鱼、野菜类拌炒，佐以青葱丝与冰凉啤酒一同享用，绝对是夏天最对味的下酒菜了！ 材料去骨鸡腿肉200g 芦笋160g 舞菇100g 辣味噌50g 辣椒5g 啤酒100cc 青葱，装饰用30g 葡萄籽油适量 白味噌200g 八丁味噌30g 清酒20cc 味淋20cc 豆瓣酱10g 砂糖5g 七味粉2g 生姜5g，磨成泥做法1

　　 将鸡腿切块状；芦笋去除尾部粗纤维后切段状；辣椒切斜片；舞菇剥散后备用。

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　　 将辣味噌的调味料全部混合均匀备用。

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　　 取一平底锅倒入葡萄籽油加热后，加入鸡肉炒至无血色。

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　　 续入辣椒、芦笋、舞菇及辣味噌拌炒。