简介 春天来了~春暖花开的季节, 利用休闲假日到郊外踏青走走逛逛..是件多么舒服惬意的事! 这样的时刻..一家人亦或是三两好友,不妨各自准备一些美味的餐点,来场春天的野餐聚会。 相信很多人都爱吃茶叶蛋吧!这道茶香溜溜蛋, 免去剥蛋壳的麻烦,很适合作为野餐的食物喔! 材料鸡蛋10~15 红茶叶3大匙 酱油露100ml 冰糖1.5大匙 桂皮1支 八角约5颗 盐1小匙 水750ml做法1

　　备齐所有食材~卤汤香料只有桂皮和八角而已, 红茶叶或乌龙茶里较深焙些的熟茶皆可。(若使用一般的红茶包约2包即可)

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　　冷水锅里加入1小匙白醋,将蛋洗净后入锅再开炉火,水开后约煮7~10分钟,捞出后泡入冷水中片刻再剥除外壳备用。(小诀窍: 蛋入锅前先在头尾轻敲一下,有裂痕即可,这样后续就能轻易将蛋壳剥除。)

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　　卤锅中放入洗净的八角.桂皮和冰糖,再加入酱油露和水。

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　　将剥去外壳的蛋放入卤汤中,再次开火煮滚..

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　　水滚后再放入茶叶(or茶包),约煮10分钟后即可熄火。

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　　此时加入盐调味再拌一下,盖上锅盖静置数小时后入味即可食用,隔天吃更加入味好吃喔! 可以事先做好备用。

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　　省去了一般茶叶蛋要剥壳的麻烦,更简单制作的「茶香溜溜蛋」很适合外出野餐食用! 这回使用酱香味浓甘甜的淬酿酱油露来卤制, 卤好的蛋香气浓郁..茶叶香料和酱油香气合而为一,非常入味好吃! 忍不住会让人不小心多吃好几颗唷!