家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 家常菜食谱

红糟溜鸡丁的做法

发布时间:2022-11-24 23:34:06

  红糟溜鸡丁的做法

简介 上班的主妇们可以试试这个菜,头一天把鸡肉切丁拌上腌料冰箱过夜,第二天,几分钟就可以做出嫩滑入味的菜上桌。 材料

  1:去皮去骨鸡腿肉525克(Costco有卖),生抽酱油1大匙,老抽酱油1茶匙,生粉1大匙,盐1/2茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,水1大匙;

  2:橄榄油2大匙,姜3-4片,葱花1.5大匙;

  3:红糟1.5大匙,头抽酱油1.5大匙,糖1/3茶匙;

  4:蒜苗切细丁1.5大匙。

  注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

红糟溜鸡丁的做法

  1、前一天鸡肉切丁,加所有剩余1料,抓捏均匀,保湿冰箱过夜。这样鸡肉会很嫩。

  2、不粘锅,加2大匙油,置炉上开大中火,炒香2料里的姜片,葱花,下鸡肉翻炒几下,下红糟炒至鸡丁8成。

  3、放入剩余3料的酱油和糖,炒至汁浓,鸡丁刚熟,最后下4料的蒜苗,兜匀出锅。

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点