简介 红腰豆汉堡肉听起来真的很不吸引人，要不是我汲汲营营的想把红腰豆一口气煮掉，我是绝对不容许假汉堡肉出现在我的餐桌上的，不过老实说这个红腰豆汉堡肉还真好吃，虽然咬下去没有肉汁噗滋流出来，但是用孜然和香辛料调味的刚刚好，还真是会让人嘴巴停不下来，而且红腰豆这种东西含有丰富的锌、铁、钾，算是豆类中营养价值很高的，虽然说这个汉堡加了烟燻辣椒美乃滋这种不健康的东西，但是you only live once呀。 材料

　　汉堡面包 1副,蕃茄 两片,生菜 少许,美乃滋 1大匙,Tabasco辣酱 1/2大匙,小型洋葱 1个，切小丁,蒜头 1瓣，切末,红腰豆罐头 2杯，滤掉水份,孜然粉1 1/2小匙,甜椒粉 1/2小匙,辣椒粉 1小匙,海盐 1小匙,燕麦片 2/3杯,玉米粒(可省略) 3/4杯

红腰豆汉堡的做法

　　1、在平底锅中倒入少许油，将洋葱和蒜末炒至软化且呈现焦黄色，约8分钟。加入1杯的红腰豆、孜然粉、甜椒粉、辣椒粉和盐及黑胡椒，混合搅拌至温热即可，离火放置降温。

　　 2、在果汁机或食物处理机中放入燕麦片，搅打数秒钟使燕麦片变成小片状即可，加入步骤1的红腰豆泥，一起搅拌至混合，切勿过度搅打，将混合物与剩下的红腰豆及玉米粒拌匀，依喜好调味，如果腰豆汉堡肉无法成型则再加入少许燕麦片。

　　 3、将红腰豆泥分成4~6等分，个别以小张保鲜膜包起捏成汉堡肉般的扁圆形，保留其中一块红腰豆汉堡，其余可冷冻保存。

　　 4、热油锅，将汉堡肉每面煎约3~4分钟，煎汉堡肉的同时在小碗中混合美乃滋和Tabasco辣酱。

　　 5、将汉堡面包烤至金黄，依序放上生菜、一片番茄、红腰豆汉堡肉、剩余的番茄片，最后淋上烟燻辣椒美乃滋，再盖上汉堡面包即可。