馄饨汤(自制馄饨)的做法
发布时间:2019-03-10 23:20:19
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1.准备所有食材,青葱、白菜等清理与清洗干净。 2.青葱切成葱珠。
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3.白菜可切段或整颗不切。
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4.内馅制做: 4.1将所有内馅材料混合。
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4.2搅拌均匀,揉抓至有粘性(约3-5分钟)。
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5.包馄饨: 5.1取馄饨皮放上1小匙内馅于中央位置。
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5.2将馄饨皮对角捏合成三角型。
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5.3再将图片中A点拉到B点上贴合。 (不易贴合时,可于黏贴处表面抹上少许的水)
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5.4捏合后使其成ㄧ个元宝的形状。
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6.煮馄饨汤: 6.1起锅开小火,放入食用油热油后加入红葱酥炒香,加水、酱油, 转中大火将水煮滚。
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6.2放入馄饨,约煮5分钟。(期间水滚后再加入半杯冷水,约2-3次, 同煮水饺方式)。 (亦可起另一锅水,先将馄饨煮熟,再加入汤底中)
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6.3放入白菜,至白菜转绿,以盐、胡椒粉调味,起锅前放入葱珠(芹菜珠)即可关火。
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6.4.盛碗,淋上少许香油即可。 (喜欢海苔或香菜者,也可于此时加入,味道也很棒!)