简介 总是抗拒不了鸡脚的魅力！最喜欢妈妈卤的鸡脚,妈妈总是说..刚起锅的鸡脚吃起来软烂,放冷吃才会变得Ｑ弹,冷掉的口感才好吃！ 材料

　　鸡脚 10支,老姜 一块,蒜头 10粒,八角 3-5颗,辣椒 2支,酱油 80ml,米酒 60ml,水 800ml

台式卤鸡脚的做法

　　1、拍开姜块与蒜头,辣椒切开备用（不嗜辣者则免放辣椒）八角也以冷水冲洗一下

　　 2、将鸡脚洗净后川烫洗去血水,再以冷水冲净

　　 3、将准备好的姜,蒜,辣椒,八角放入锅中,再加入鸡脚,酒,酱油及水.水的位置要淹过所有的鸡脚,以慢火炖煮3小时即可