泡椒一大袋，鸡爪子若干

　　1、鸡爪去掉指甲，洗干净，

　　然后锅里放水，鸡爪，花椒粒，大料粒，月桂叶子，姜片，葱段，盐，

　　开锅煮12分钟就可以了。最后3分钟放一点白酒去腥味。

　　2、开始不停的洗鸡爪子，半个小时。或者开水龙头冲1个小时

　　把鸡爪子腿，脚都切块小块

　　3、准备卤汁：红糖，料酒，老醋，盐（用热水化开后，变凉了再使用）

　　鸡爪子放到饭盒里，然后倒入卤汁，泡椒，

　　4、切一些，青椒，洋葱，也拌在里面。

　　放置冰箱里，1天就可以吃。

　　喜欢辣的就把泡椒切碎。