素汉堡扒的做法
发布时间:2019-03-10 23:10:48
简介 简单用豆腐甜薯就可以做健康的汉堡,快餐食品都可以很健康! 欢迎到面书专页赞好!有更多食谱和小分享:https://www.facebook.com/mywaystogetfat 材料洋葱50克 黄糖50克 面包糠25克 牛奶3汤匙 甜薯100克 硬豆腐200克 蛋黄1只 盐3/4茶匙 蒜粉1/4茶匙 姜粉1/4茶匙 红椒粉1/4茶匙做法1
洋葱切小粒
2开中火,锅内加油,油热下洋葱兜炒约1 - 2 分钟至洋葱变软,转中慢火加入黄糖兜匀
3继续兜炒至洋葱完全变软,变透明及转啡色即可熄火备用
4硬豆腐洗干净用厨房纸印干表面水份
5之后用厨房纸巾(或清洁的干布(tea towel))包住尽量扭干水份
6甜薯去皮切粒(约半吋),盖住放入微波炉用大火煮几分钟至熟透用软身 (我用700W微波炉用大火叮6分钟,请小心调较时间,建议分开几次,每次短时间的试)
7甜薯煮好后趁热加入豆腐用压薯蓉器(或大叉)压散及搅匀
8牛奶加入面包糠,使用前浸2 - 3 分钟 甜薯豆腐加入所有材料搅匀,分成两份
9用手做成汉堡扒形状,约1.5-2cm左右厚,用保鲜纸包好放入雪柜大约至少半个钟
10平底镬开中慢火,加少少油,油热放入假肉饼,2 分钟后反面,之后煎多2 分钟即成