酱油 1 杯

　　黄沙糖 1杯

　　料酒 1 杯 （原方是水，我改了觉得味道更好些）

　　大蒜 4-5瓣 切碎

　　洋葱 1 个 用擦丝板擦成茸

　　老姜 1 大匙

　　黑胡椒 1 大匙

　　牛至oregano 1 大匙

　　红辣椒碎crushed red pepper flakes 1 茶匙（可选）

　　辣椒面ground cayenne pepper 1 茶匙 （可选）

　　红椒粉ground paprika 1 茶匙 （可选）

　　5 磅 去皮鸡大腿 （我用了2磅多的4个鸡大腿，鸡皮我保留了，儿子喜欢吃，我也很喜欢，香！！）

　　将上面除鸡大腿以外的材料混合后加入鸡大腿，（我是全部搞在一起）混合均匀然后用保鲜膜覆盖或用密封袋装起来，放冰箱至少一个小时，最好过夜。我觉得过夜更入味。

　　如果用烧烤架，烧烤架预热，喷上油，小火慢慢烤熟，如果是鸡翅烤的时间稍短一些，鸡腿和鸡大腿每一面烤大约25分钟再翻面，表面可以刷上些腌料。

　　如果用烤箱，烤箱预热400F/200C，将鸡大腿放入烤盘，烤45分钟左右至全部熟透。腌料可以烧开后再刷到鸡大腿表面很香，辣味更突出！