简介 色彩缤纷的各色彩椒当成小盅，里头填满绵密可口薯泥肉酱，铺上满满一层的起司，烤出炉时香味四溢，烤过的彩椒鲜甜多汁，牵丝的美味让人齿颊留香^^ 这次用牛头牌红葱肉燥煸炒肉酱，薯泥肉酱有着台式的古早味呢! 部落格有空逛一逛 http://cksmom.pixnet.net/blog/post/180796446 粉丝专页 https://www.facebook.com/cksmom0910 材料彩椒盅外壳-红/黄甜椒或青椒约4颗 焗烤用起司丝适量 巴西利叶适量 起司粉适量 米酒约1大匙 猪绞肉100g 马铃薯2颗 无盐奶油15g 橄榄油(或植物油)2大匙 各式彩椒50g 洋葱30g 青葱1根 蒜2~3瓣 牛头牌红葱肉燥2茶匙 盐适量 粗粒黑胡椒适量做法1

　　 所有食材准备好，猪绞肉洗净沥干用，薯泥肉酱用料的蒜、葱，洋葱、各式彩椒、巴西利叶切末，其余食材与调味酱料备好

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　　 马铃薯洗净削皮切块，取一小锅煮水，水大滚后放入马铃薯块，煮至沸腾后转中小火盖上锅盖焖煮至熟软后取出沥乾，以汤匙压成薯泥状备用

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　　 起另一锅，倒入橄榄油，放进蒜末、葱白爆香

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　　 加入绞肉一起翻炒，炝一点米酒炒至肉色变白，再加入洋葱末与各式彩椒末继续翻炒至熟软

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　　 这时加2茶匙牛头牌红葱肉燥拌炒肉酱，厨房一整个香味四溢^^

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　　 加入薯泥、倒进无盐奶油继续翻炒，撒上盐、黑胡椒调味，起锅前洒些许巴西利叶末、起司粉略拌一下，薯泥肉酱即完成

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　　 将色泽鲜艳的彩椒1/4蒂头部分切下备用，挖除内膜与籽，将步骤6的薯泥肉酱填满彩椒

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　　 在步骤7的彩椒上铺满焗烤用起司，洒上一点葱绿及巴西利末，放入预热过的烤箱，以180度C烤约15分钟至起司呈金褐色就可以出炉啦^^

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　　 盖上彩椒上盖，缤纷鲜艳的彩椒焗烤盅看起来很是可口

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　　 掀开上盖，香喷喷又会牵丝的薯泥肉酱彩椒盅美味上桌!