简介 夏季各种瓜果盛产，苦瓜清热去火，这道料理爽口不油腻，冷藏后当凉菜也很适合。 孩提时期明明不爱吃苦瓜的，但长大后，或许是因为体会过生活的辛苦，渐渐懂得欣赏那苦后回甘的美好。 材料

　　"白色苦瓜 半条","豆豉一茶匙 约5g","酱油膏或蚝油 一大匙","老姜 两片","猪高汤或清水 150ml"

豆豉焖苦瓜的做法

　　1、酱汁在蒸盘内混合均匀，苦瓜洗净后切成适口大小，和老姜同放入蒸盘。

　　2、外锅放一杯水，放入内锅后盖上锅盖煮至开关跳起（约15分钟）。

　　3、翻拌均匀后再于外锅放一杯水，续煮至开关跳起（约15分钟）。