简介 这道简单下饭的料理有着豆豉的特殊香气, 加上小卷的风味使酱汁增色不少, 而煨煮过的油豆腐裹着香浓豆豉酱汁更是让人停不下筷子, 是搭白饭的好选择. 材料油豆腐(切小块)2块 小卷5只 红萝卜片1小碗 青葱(切成葱花)2根 辣椒2根 大蒜(拍碎)2瓣做法1

　　 准备好所有材料, 解冻后的小卷用一点米酒浸泡约30分钟, 用后纸巾盖住, 微波约1分钟, 用冷水冲洗干净, 切成小圈备用.

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　　 将锅烧热, 倒入少许蔬菜油, 放入油豆腐炒一下, 放到锅边, 再加一点油, 放小卷进锅炒熟.

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　　 加入红萝卜片, 大蒜,辣椒和调味料a拌炒均匀, 加水1/2杯,用中小火加盖(留一个小缝) 煮约5分钟.

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　　 等酱汁快收干时, 用少许太白粉水勾薄芡后, 撒上葱花和调味料b快炒数下即可.