简介 薄薄的饼皮上抹满番茄糊、放上莫札瑞拉起司(Mozzarella)跟罗勒(basil)，进炉前淋一点初榨橄榄油(extra-virgin olive oil)....在家也可以轻松完成香气四溢的玛格丽特披萨。 材料高筋面粉300g 速发酵母10g 温水175g 砂糖20g 盐3g 橄榄油20g 番茄糊适量 起司适量 罗勒适量 初榨橄榄油适量做法1

　　酵母、糖、温水混合。高粉过筛后在面粉中央拨出一个小洞，把步骤一的酵母水倒进洞里，再把四周的面粉往中央推，混合面粉以及液体。撒上盐及橄榄油，开始揉制面团

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　　整成光滑团状后后放入温暖的地方发酵60分钟。将面团取出从中间戳一个洞看看是否会回弹，不回弹代表发酵完成，接着进行分割滚圆（4个约132g/个），室温松弛5分钟

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　　面团逐一用手指按压摊平

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　　抹番茄糊、放剥好的莫札瑞拉起司、撒上干燥罗勒以及淋上适量的橄榄油

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　　烤箱230度预热，以230度烤23分钟

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　　成品