主料：梅头肉

　　腌料：酱油，盐，白糖，蜜糖，五香粉，姜葱蒜，叉烧粉（或酱）适量

　　1、将肉加腌料腌制，时间稍长一些较好，会更入味。若次日烤，头一天可腌制。

　　2、摄氏400度烤45分钟左右（适个人烤箱和肉的大小而定）至熟。