【深夜食堂】炸猪排的做法
发布时间:2019-03-10 22:33:46
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里肌肉切成约1公分厚片,用肉槌或刀背敲一下,加入醃料放置约2小时以上或隔餐。
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蛋打散,猪排双面都蛋沾上蛋汁,接着沾酥炸粉。抖一抖之后静置10分钟。粉不要沾太厚,会影响口感。
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热油锅,筷子插下去会有油泡出现的热度,就可以放猪排下去炸。开中火,等双面金黄之后捞起,转大火,再炸30秒捞起。放凉一点再切喔,能用剁得更好。
里肌肉切成约1公分厚片,用肉槌或刀背敲一下,加入醃料放置约2小时以上或隔餐。
蛋打散,猪排双面都蛋沾上蛋汁,接着沾酥炸粉。抖一抖之后静置10分钟。粉不要沾太厚,会影响口感。
热油锅,筷子插下去会有油泡出现的热度,就可以放猪排下去炸。开中火,等双面金黄之后捞起,转大火,再炸30秒捞起。放凉一点再切喔,能用剁得更好。