用刀背拍打猪排

　　将肉中的筋割断

　　在碗中将调味料混合

　　在猪排表面沾上薄薄一层生粉

　　用中火煎至双面金黄色

　　倒入调味料

　　等酱汁变浓后，起锅将酱汁倒在猪排上

　　撒上适量葱和辣椒即成

　　干蒜香煎猪排