简介 香草烤猪排，佐以季节性清淡的蔬菜佛手瓜，并以绿橄榄搭配化解油腻，是有着地中海清爽风味的烤肉～ 材料梅花肉500g 盐巴适量 黑胡椒粉适量 橄榄油适量 洋葱(大丁)半颗 红萝卜(丁)50g 佛手瓜(丁)半颗 蒜头1大颗 绿橄榄6颗 迷迭香2枝 辣椒粉或干辣椒适量 羊肝菌或牛肝菌适量或省略做法1

　　猪肉切成1.5公分厚度。放上烤盘，洒上盐巴及黑胡椒粉，静置10分钟以上。所有蔬菜去皮切丁，放进来，洒点盐巴，淋上橄榄油。进烤箱，200度Ｃ18分钟或烤熟。烤肉时候，浸泡羊肝菌或牛肝菌，没有的可省略。

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　　煮酱汁：烤好肉时，肉汁倒进锅子，加进烤肉时的蒜头、洋葱及浸泡的羊(牛)肝菌，浸泡的汁也要进来，用食物处理机或果汁机打匀后，入锅加热，煮酱汁。

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　　将肉及蔬菜盛盘，加进肉汁，放上两颗绿橄榄。

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　　ㄧ口烤肉，ㄧ口率橄榄，ㄧ口蔬菜，好是享受啊～～～^^美味的晚餐～～^^