中筋面粉 2 杯；干酵母 1大勺； 温水 约1杯； 芝麻酱 约1杯；白砂糖约1/3杯； 油约1/2杯

　　1。 温水溶解干酵母，分几次倒入面粉中，用筷子搅成糊，在用手揉至三光。面团上盖上一块拧干的湿纱布，放入烤箱中发酵，打开烤箱灯。（这个过程大约要1-2个小时）

　　2。 芝麻酱加约1/3杯油调稀，加入1/4杯糖，调匀。

　　3。 发酵好的面团从烤箱中取出，在面案上揉大约100下。取1/4 的面团，杆成薄饼，上面抹一点油

　　4。 抹上调好的芝麻酱

　　5。再洒上一小勺糖

　　6。从饼的一边开始卷，卷成一个细条，两头和边缘处都要捏紧

　　7。 切成12段

　　8。 取一小段，用拇指和食指捏住两端轻轻抻长

　　9。 取第二段面，叠在第一段上面，两块面一起抻

　　10。 左手往里右手往外，拧

　　11。 拧大约1圈半

　　12。把两头收在一起

　　13。屉上铺好沾湿的咖啡滤纸，把卷好的花卷摆好，静置约15分钟（二次发酵）

　　14。 蒸锅做上水，水开后，把花卷放上，大火蒸大约15分钟

　　15。 出锅