猪绞肉 200g,蕃茄 一颗,洋葱 1/2颗,蒜头 两颗,鸡蛋 一颗,面包粉 两大匙,酒 1/2大匙,盐 些许,白胡椒粉 些许,蕃茄酱 三大匙,水 两大匙,盐 些许,白胡椒粉 些许

　　1、{材料准备} 猪绞肉洗净，洋葱洗净，一半切丝，一半切末。蕃茄洗净切小块，蒜头切末。

　　2、将猪绞肉、洋葱末、面包粉与 调料1 拌匀，打入一颗鸡蛋一起搅拌至略有黏性。用汤匙一一舀出肉馅，用手捏成肉丸。

　　3、热锅，倒多些橄榄油，放进肉丸双面煎金黄，取出备用。

　　4、另起一锅，倒入些许橄榄油，将蕃茄块、洋葱丝、蒜末放进炒香，倒进 调料2 炒匀煮滚，放入肉丸，中小火炖煮六分钟，中间记得将肉丸翻面，盖上锅盖再闷两分钟即可。