简介 土司!!!! 是肉丸柔嫩多汁的祕诀. 没加土司的肉丸又老又柴, 加了土司的肉丸多汁又有弹性, 差天差地阿! 肉丸用途很多啦, 一口气做多一点, 冷冻保存很方便. 可以加进番茄酱汁, 可以直接吃, 我甚至还加到汤面里当贡丸用勒 XD 材料牛绞肉500g 洋葱半颗切碎 蒜头一瓣压蒜泥 蛋白一颗 巴西利一小把切碎 盐1/2茶匙 黑胡椒1/4茶匙 肉豆蔻粉1/4茶匙 高汤块半块用30ml温水融化 老土司四片揉碎 帕马森起司粉100g 鲜奶35ml 花生油500ml做法1

　　 将[义大利肉丸 第一部分]的所有材料混合.

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　　 用搥打的方式让牛肉产生黏性, 当手指可以轻易在牛肉戳出洞而且质地不会松散, 就表示差不多了.

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　　 将土司连土司边轻轻用手搓散, 越细越好. 之后和[义大利肉丸 第二部分]所有材料加入牛肉中, 用手抓均匀即可. (你也可以将土司泡在鲜奶里软化后使用)

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　　 将肉分成小团, 用手掌搓成直径4公分左右的肉丸. 这份材料大概可捏出27~30个肉丸.

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　　 油锅中火加热, 肉丸表面呈金黄色时就可以捞起, 放在铺了吸油纸巾的盘子上备用.

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　　 你看! 多汁肉丸!