简介 青紫苏是日本料理的代表性风味调料之一，紫苏日本人称之为「延命草」，可见的它是个好东西，除了中医说的「辛温止咳发散风寒」，也可预防老人痴呆，保护视力，预防心血管疾病。 材料鸡胸肉500g 青紫苏叶2030片 香肠1根80g 米酒1大匙 酱油1大匙 太白粉1大匙 盐、胡椒适量做法1

　　将鸡胸肉剁泥，紫苏叶切细，香肠去皮拨散，所有材料混匀。

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　　同方向搅拌，拌出黏性。

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　　做出合适大小的鸡肉丸子，用平底锅两煎至酥香。

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　　煎好就可上桌了。青紫苏有怡人的清新香气，和鸡肉很搭，丸子略有嚼劲，口感很好。加入香肠增加一些不同风味，也很不错，也可试试加入去了水分的豆腐。