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巧克力核桃包的做法

发布时间:2019-03-10 22:09:36

  巧克力核桃包的做法

材料

  高粉210克,酵母1小匙,糖30克,盐1/2小匙,全蛋液30克,巧克力酱30克,奶粉1大匙,水90克,黄油30克,黑加仑干15克(泡软后沥干水分),核桃仁15克,黄油适量

巧克力核桃包的做法

  1.后油法将面团揉至扩展阶段

  2.加黑加仑干和核桃仁后,揉匀

  3.基础发酵

  4.分割、滚圆,松弛15分钟

  5.排气,整形成橄榄状

  6.二次发酵后,用利刀划一道裂口,挤入软化的黄油

  7.烤箱预热,180度,中层,上下火,15分钟

  8.出炉

小诀窍

  TIPS: 1、加入黑加仑干和核桃仁时,一定不要让二者露出面团表面,以免影响发酵 2、核桃仁不需提前烘烤 3、可以根据自己的口味,选择果仁,随意变换,也许会有意想不到的惊喜哦

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