简介 高Ｂ胡萝卜素的南瓜米粉、含黏多糖，水溶性纤维素的芋头米粉、含番茄红素的蕃茄米粉、高纤维素、维生素和甜美度的紫心地瓜、含多量水溶性膳食纤维的黄金地瓜米粉、保留味道香浓的香菇米粉。 严选优质在来米，加上纯天然蔬果烘干磨粉下去制作，不但色泽吸睛，营养又好吃！ 材料米粉一包(200g) 红萝卜1/2棵 高丽菜1/4棵 洋葱1颗 虾米20g 香菇6~8朵 香菜少许 鸡蛋1颗 高汤(水)2杯 油葱酥适量 鲜鸡粉适量 白胡椒粉适量 盐适量做法1

　　 食材配料洗净，虾米、香菇先用水泡软，香菇、高丽菜、红萝卜、洋葱切丝备用。

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　　 紫心地瓜米粉用冷开水冲洗，捞起备用。

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　　 起油锅炒熟蛋液成小块的炒蛋，拨至锅边备用。

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　　 原锅余油(若油不够则视情况添加)下虾米、香菇与洋葱炒香。

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　　 依序下红萝卜丝、高丽菜丝，拌炒至菜变软甜味才出得来，拌炒均匀后加入泡香菇的水、盐、鲜鸡粉、油葱酥调味。

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　　 加高汤，汤滚后放米粉，转小火拌炒至收干汤汁(米粉会吸水吸得很快)，起锅前用白胡椒粉调味。

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　　 盛盘后，切些香菜末装饰提味，即完成。