简介 在我们的印象中，米粉的料理不是炒的就是汤汤水水的 今天这道创意料理..米粉..就是要颠覆我们传统刻板印象中的米粉料理 以天然蔬果食材自制有色面糊，再制成张张漂亮的饼皮所包裹着南瓜米粉，创造出缤纷视觉与传统炒米粉的美 材料高筋面粉50g 太白粉5g 各种新鲜蔬菜汁70g 蛋1颗 盐，糖适量 韭菜数根 米粉适量做法1

　　蛋的份量不是很重要...可以把蛋打散后平均分配放在面糊里....把面粉加蔬菜汁及盐，糖后搅拌均匀，用电动打蛋器搅打约 1分钟..让面糊产生筋性

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　　准备蛋卷模以小火加热..上面抹上薄薄的一层油..接着倒入适量的面糊在蛋卷模上， 盖上压紧即可做成饼皮

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　　菠菜..甜根菜

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　　米粉可用各式炒好的米粉来做...这是南瓜米粉

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　　用两张不同颜色的面皮做对比...中间垫著一张薄蛋皮..再把炒好适量的米粉摆放在中央

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　　把饼皮往中央包裹起来...再用烫过的韭菜绑住即可..上面多余的饼皮稍微修剪一下