猪肉(里肌肉) 5~6片,洋葱 1/4颗,酱油 3匙,醋或味淋 1匙,姜 1小块,葱 1小段

　　姜磨成泥，加约40-50cc水备用

　　 洋葱切条状好备用

　　 猪肉开水洗过，米酒醃一下去腥

　　 调好酱汁，3匙酱油加1匙醋

　　 一匙油起热锅，洋葱下去拌炒至香味出，下猪肉拌炒

　　 下酱汁上色后，再下姜汁水(姜泥筛掉)，拌炒煨煮至收汁，即可起锅

　　 猪肉覆蓋饭，放点葱丝，即完成囉