简介 上次回国带来的黄鱼鲞放在冷冻里一直忘记拿出来吃过程其实很简单，就是红烧肉加上黄鱼鲞，不过味道比红烧肉那是更香多啦 材料

　　黄鱼鲞，猪肉，葱姜，料酒，冰糖、料酒、酱油，，，，，，，。

黄鱼鲞烧肉的做法

　　0、因为黄鱼鲞是咸的，所以吃之前记得要泡泡，大约半小时就可以了，泡完后洗洗干净切成片，2~3cm左右

　　1、肉汆水，不汆水不敢吃，怕臭，飞水时候加葱姜料酒，差不多2~3分钟撩出，洗干净，晾干

　　2、热锅冷油加入晾干的猪油煸透，四面都呈金黄色后，把多余的油倒出来备用

　　3、加冰糖、料酒、酱油、葱姜和水这边烧着红烧肉

　　4、把黄鱼鲞倒入多余的油中，炸到正反金黄色后，放入红烧肉里，大约10分钟后，就可以吃啦

　　今天最失策的是家里没有老抽了。。。其实是连生抽都没有了，下楼只有万字牌日本酱油所以味道有点咸，颜色也不够深，不过味道是不错滴，另外，在扭腰的中国超市见过有卖黄鱼鲞，以后就不需要从国内背了