简介 蒜苔是很好的保健蔬菜，具有多种营养功效。蒜苔有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效，蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。 材料

　　五花肉250克，蒜苔500克，酱油、糖、葱姜、五香粉、料酒、油、鸡精、盐适量。

蒜苔烧肉的做法

　　1、蒜苔洗净切段，五花肉切块。

　　2、起锅热油煸炒五花肉略出油。

　　3、加料酒、葱姜、五香粉、白糖、酱油和水，小火焖煮40分钟左右。

　　4、五花肉9成熟时放蒜苔焖煮5分钟，放盐和鸡精调味即可。