简介 加入老梅膏烧得入味的五花肉，再多一道带着梅香的糖燻手续，开锅香气扑鼻，入口即化，陈醋梅膏提味更让咸香的五花烧肉甜而不腻....喜欢爌肉的朋友一起来试试这样的新吃法~~一试上瘾喔^_^ 材料五花肉300g 蒜头3~4个 葱1大枝 辣椒1根 老姜片6~8片 老梅膏2茶匙 酱油4大匙 冰糖2茶匙 酒2大匙 白胡椒适量 老梅膏1茶匙 蕃茄酱1茶匙 蜂蜜1茶匙 面粉2大匙 黑糖2大匙 砂糖1大匙做法1

　　主材料：蒜头拍过，葱、辣椒切段备用。

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　　将五花肉放入未沸腾的的热水中，颜色开始转白，去掉表面渣渣即可捞起备用。

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　　适量油热锅依序将姜片、蒜、葱、辣椒爆香后，放入五花肉并加上调味料（老梅膏 酱油 冰糖 酒 白胡椒）翻炒几下上色，加约2杯半-3杯的水，中大火煮滚后转小火盖上锅盖红烧至肉质软嫩(需收汁到约只剩下一小碟)

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　　将刷酱（老梅膏 番茄酱 蜂蜜 面粉）调匀，均匀刷在红烧好的五花肉上(两面都要)。

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　　另取一只炒锅，底部铺上双层的铝箔纸后将糖燻料（砂糖 黑糖）放在上面。

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　　摆上架子(架子表面可以先刷上一层薄薄的油避免沾黏)，放上五花肉，盖上锅盖，中大火直到有糖燻烟香飘出转中小火，燻约10~15分钟即可。

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　　切片上桌。口味重的朋友可以沾上起先收的浓稠的红烧酱汁一起享用~~~非常美味^0^