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奶油洋菇鲈鱼排的做法

发布时间:2022-10-22 16:31:03

  奶油洋菇鲈鱼排的做法

简介 白酱很适合与白肉搭配,此次选用质地柔软的鲈来入菜,搭配上马铃薯,可作为一道餐点,亦可搭配米饭成为一道主菜,以洋菇及洋葱的甜味及蒜香味更提升了酱汁的原本的丰厚感,而鱼肉经过鱼高汤的炖煮,本身即有鲜味及淡淡的白酒味.虽然程序稍多但追求美味绝对值得. 材料鲈鱼1尾 马铃薯1颗 洋菇2颗 洋葱1/5颗 蒜头1颗 鱼头鱼骨1式 西芹1支 奶油白酱1/6颗做法奶油洋菇鲈鱼排的做法1

  备料:鲈鱼,洋菇,西芹,马铃薯,洋葱,大蒜,北海道白酱

奶油洋菇鲈鱼排的做法2

  鲈鱼去皮去骨仅留鱼肉(鱼骨留待熬汤),将鱼肉加一点盐巴及白酒醃渍,西芹切段,洋菇切片,大蒜切末,马铃薯削橄榄状

奶油洋菇鲈鱼排的做法3

  冷水煮马铃薯

奶油洋菇鲈鱼排的做法4

  西芹略爆香一下,加入水1000cc,一些白酒,加入鱼头鱼骨炖煮20分钟

奶油洋菇鲈鱼排的做法5

  鱼汤过滤后,将鱼排以小火煮约8分钟可起锅(水波煮)

奶油洋菇鲈鱼排的做法6

  将洋菇,洋葱,大蒜爆炒香

奶油洋菇鲈鱼排的做法7

  加入水约300cc,煮开后加入北海道白酱汤块搅拌均匀成浓稠状即可

奶油洋菇鲈鱼排的做法8

  马铃薯煮好用油略煎至焦黄即可

奶油洋菇鲈鱼排的做法9

  组装:鱼肉及马铃薯摆盘,淋上酱汁即可

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