香卤小虱目鱼头的做法
发布时间:2021-09-02 01:15:37
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备料
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将鱼头洗净放入十公升外锅里
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倒入酱油
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酱油膏
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酒 水
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红曲(可有可无)
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姜片
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豆腐乳凤梨块荫冬瓜(可有可无)
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放入冰糖及辣椒(也可加辣椒酱),盖上锅盖以快锅小火煮约1小时待凉后再开火再煮1小时待凉重复动作至少要3-4次(肉质比较溼点)或是以小火煮约4-5小时(肉质比较干一点)
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成品上桌
备料
将鱼头洗净放入十公升外锅里
倒入酱油
酱油膏
酒 水
红曲(可有可无)
姜片
豆腐乳凤梨块荫冬瓜(可有可无)
放入冰糖及辣椒(也可加辣椒酱),盖上锅盖以快锅小火煮约1小时待凉后再开火再煮1小时待凉重复动作至少要3-4次(肉质比较溼点)或是以小火煮约4-5小时(肉质比较干一点)
成品上桌