简介 弯弯曲曲的青龙辣椒看起来就是辣椒的样貌，但是吃起来没有辣口的感觉，搭上豆豉与豆干一起炒，可说是既下饭又下酒。我先将豆干煎至两面呈金黄色，吃起来更有口感，不过要是喜欢软一点的豆乾，这个步骤就可以省略，直接跟青龙辣椒一同下就可以囉！ 材料

　　青龙辣椒 9根（约130公克）,豆干 3片,蒜 3瓣,盐 适量,白胡椒粉 适量,酱油 1/10杯,糖 少许,豆豉 1小匙

青龙辣椒炒豆干的做法

　　1、青龙辣椒切段、豆干切片、蒜切片备用。

　　 2、取锅将豆干煎至表面呈金黄色后盛起。

　　 3、同锅爆香蒜，放入豆豉翻炒，再加入青龙辣椒及作法2的豆乾，加入适量水、酱油及糖续煮，待熟成斟酌以盐、白胡椒粉调味即可。